Pericón
Nombre científico
Satureja macrostema (Benth.) Briq. Calamintha macrostema Benth. Clinopodium macrostemum (Benth.) Briq.
Clinopodium laevigatum Stand.
Familia botanica
Labiatae (Lamiaceae) (Rzedowski y Rzedowski, 2001, pp. 624-625).
Nombres comunes o regionales
Tabaquillo, té de monte, poleo (Hernández, 1942, 231). Hierba del borracho, isioche, poleo, té de monte, té nurite (Martínez, 1979, p. 1047). Nurite, tabaquillo, té de monte (Ramírez y Alcocer, 1902, p. 86). Tabaquillo, té de monte, toronjil (Rzedowski y Rzedowski, 2001, p. 644).
Lenguas indígenas
En el Códice De la Cruz-Badiano se encuentra registrada como cuecuetzpahtli en náhuatl (Bye y Linares, 2013, p. 41). Quauhnahuacense en náhuatl (Hernández, 1942, 230). Cuencuentz, cuencuentzpatli en náhuatl; guie-zaa en zapoteco; nurite en tarasco; te-guishi en zapoteco (Martínez, 1979, p. 1047).
Hábitat
Principalmente en bosques de pino, de encino y de oyamel, a veces en matorrales cercanos a los bosques. Alt. 2450-3500 m. (Rzedowski y Rzedowski, 2001, p. 644).
Distribución
Cuajimalpa a Tlalpan y Milpa Alta; Tlalmanalco y Amecameca. Fuera del Valle de México, se le localiza de Jalisco a Veracruz y Oaxaca. (Rzedowski y Rzedowski, 2001, p. 644). CDMX y Michoacán (Ramírez, 1902, p. 49, 66 y 67). De Sinaloa a Oaxaca, CDMX y Morelos (Martínez, 1979, p. 246).
Descripción
Planta arbustiva, con olor a menta al estrujar, de 1 a 3 m de alto; tallos erectos, ramas arqueadas, pubescentes; hojas con peciolos de 2 a 5 mm de largo, limbo ovado u oblongo a lanceolado, de 1 a 4 cm de largo por 0.6 a 1.5 cm de ancho, ápice agudo, aserradas, base redondeada; flores solitarias o en grupos de 2 ó 3 en las axilas de las hojas, pedicelos de 2 a 10 mm de largo, pubescentes; cáliz 5-dentado, bilabiado, de 7 a 10 mm de largo, con la garganta pilosa; corola roja o anaranjada (cambiando a blanquecina o rosada en el secado), de 2 a 3.5 cm de largo; estambres exsertos, tecas de las anteras divergentes; estilo saliente de la corola; mericarpios ovoides, lisos o reticulados; flores monopétalas, anaranjadas, bilabiadas (Rzedowski y Rzedowski, 2001, p. 581; Martínez, 1979, p. 246).
Partes útiles
Toda la planta.
Temporada de recolección
Todo el año.
Función
Colorante.
Grupo químico
Flavonoides (Hernández, 2003, p. ii).
Colorantes
La familia Labitae es químicamente rica en compuestos de tipo terpenoide y flavonoide. En lo que se refiere a satureja macrostema se han identificado flavonoides (flavonas, flavanonas, y rutinósidos de flavonas), triterpenos y esteroles. Dos glicósidos de flavonoide fueron identificados como compuestos mayoritarios: neoponcirina y hesperidina (Hernández, 2003, p. ii). Otro componente importante identificado es la naringenina, la cual es una flavonona de tipo flavonoide (Espino, 2010, p. 32). En la especie satureja pulchellum, se encontró una gran cantidad de compuestos fenólicos, flavonoides, alcaloides y quinonas; así como taninos en pequeñas cantidades. Siete metabolitos secundarios de tipo flavonas fueron identificados, lo cual explica una actividad antioxidante (Toche Tuesta et al., 2017, pp. 805 y 808).
Técnica de teñido
Tintes que se fijan con la ayuda de un mordiente.
Mordiente
Fibras proteínicas: alumbre + cremor tártaro.
Fibras celulósicas: carbonato sódico + alumbre.
Cantidades de tinte para teñido
1 kilo de ramas, tallos y hojas por 100 g de fibra natural.
Procedimiento
En una olla de peltre se coloca una primera base de ramas, tallos y hojas, enseguida se coloca la fibra mordentada, se coloca otra capa de la planta y nuevamente la fibra, así sucesivamente hasta utilizar toda la fibra y planta. Se agrega agua hasta que cubra todo el material. Se pone a fuego lento, sin hervir, durante 1 hora por 3 días consecutivos, se mueve de vez en cuando. Si se desea modificar la tonalidad, después de pasados los 3 días, se saca la fibra ya teñida, se quitan hojas y ramas adheridas y se agrega el entonante cuidando que se disuelva muy bien en el líquido tintóreo previamente colado. Se introduce la fibra y se deja a punto de ebullición por 20 minutos más. Se deja enfriar en el tinte por ocho horas. Se enjuaga y se tiende a la sombra.
Fecha y lugar de recolección
29 octubre 2015, mercado de Sonora, CDMX.
Ilustración, teñido de muestras, lino y seda para bordado
Carlos Barrera Reyes.
Bordado
Julieta Irene Maldonado Gurin.
Referencias
Bye, R. y Linares, E. (2013). Códice de la Cruz-Badiano: medicina prehispánica. Arqueología mexicana, segunda parte, 50, 6-93.
Espino, D. F. (2010). Clasificación molecular de Satureja macrostema (Benth) Briq. y Eryngium carlinae Delar F. y evaluación de la actividad antimicrobiana de sus terpenoides [tesis de maestría, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo]. http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/bitstream/handle/DGB_UMICH/3856/IIQB-M-2010-0005.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Hernández, F. (1942). Historia de las plantas de Nueva España, Tomo I. Imprenta Universitaria México.
Hernández, S. (2003). Estudio fitoquímico de Satureja mexicana Benth y Satureja macrostema Kunth [Tesis de maestría, Universidad Nacional Autónoma de México]. https://repositorio.unam.mx/contenidos/93253
Martínez, M. (1979). Catálogo de nombres vulgares y científicos de plantas mexicanas. Fondo de Cultura Económica.
Ramírez, J. y Alcocer, G. (1902). Sinonimia vulgar y científica de las plantas mexicanas. Oficina Tipográfica de la Secretaría de Fomento.
Rzedowski, G. C. y Rzedowski, J. (2001). Flora fanerogámica del Valle de México. Instituto de Ecología, A.C.
Toche Tuesta, A. Curay, V. Diaz, R, Fernández, G. y Bonilla, P. (2017). Estructura química de compuestos fenólicos del extracto etanólico de hojas de Clinopodium pulchellum (Kunth) Govaerts “panisara”. Rev Peru Med Integrativa, 2(3), 803-9. https://docs.bvsalud.org/biblioref/2017/12/876804/estructura-quimica-de-compuestos-fenolicos-del-extracto-etanoli_f3eaMrR.pdf